Rivista di formazione e aggiornamento professionale del pediatra e del medico di base, fondata nel 1982. In collaborazione con l'Associazione Culturale Pediatri.
Login Abbonamenti Pubblicazioni Carrello Registrazione Perché registrarsi? Contatti

Fish Products

Physiological Phenomena Diet, Food, and Nutrition Food Meat Seafood Fish Products

1 articolo — 2021-2021

RI Problemi speciali
Alcune malattie trasmesse da alimenti da non dimenticare

Bonadies A, Corvino F, Rosa M, Ruggiero L, Apicella A, Tipo V, Ponticiello E

2021/3 — pag. 167-172 — DOI

Foodborne diseases (FBDs) are still a major public health problem. They are often caused by toxic sub-stances due to incorrect food storage. The paper describes three cases of FBD recently observed: the first concerns the so-called scombroid syndrome...

Argomenti correlati
Botulism (19) Food Contamination (16) Botulismo infantile (13) Infant botulism (12) Methemoglobinemia (10) Metaemoglobinemia (9) Foodborne Diseases (7) Histamine (6) Botulismo (4) Histamine poisoning (2) Metemoglobinemia (2) Intossicazione da istamina (2) Sindrome sgombroide (2) Scombroid syndrome (2) sindrome scombroidea (1) Alimenti a basso rischio di intossicazione (1) Sindrome da scombrina (1) MTA (1) Low-risk foodborne pathogens (1) Malattie trasmesse da alimenti (1)