Microbial contamination

1 articolo — 2008-2008

RI Problemi correnti

Sicurezza del latte in polvere e sua preparazione per il consumo

R. Davanzo

2008/8 — pag. 501-503

Powder infant milk is not a sterile product. Scientific literature has reported over 40 cases of infant infections (sepsis, meningitis and NEC) due to contamination of its formula with Enterobacter sakazakii. Facing the microbiological hazard of po...

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