Malattie trasmesse da alimenti

1 articolo — 2021-2021

RI Problemi speciali

Alcune malattie trasmesse da alimenti da non dimenticare

Bonadies A, Corvino F, Rosa M, Ruggiero L, Apicella A, Tipo V, Ponticiello E

2021/3 — pag. 167-172 — DOI

Foodborne diseases (FBDs) are still a major public health problem. They are often caused by toxic sub-stances due to incorrect food storage. The paper describes three cases of FBD recently observed: the first concerns the so-called scombroid syndrome...

Argomenti correlati

Botulism (19) Food Contamination (16) Botulismo infantile (13) Infant botulism (12) Methemoglobinemia (10) Metaemoglobinemia (9) Foodborne Diseases (7) Histamine (6) Botulismo (4) Histamine poisoning (2) Scombroid syndrome (2) Metemoglobinemia (2) Intossicazione da istamina (2) Sindrome sgombroide (2) sindrome scombroidea (1) Alimenti a basso rischio di intossicazione (1) Sindrome da scombrina (1) MTA (1) Low-risk foodborne pathogens (1) Fish Products (1)

	Cookie tecnici necessari (sempre attivi) Sessione, autenticazione, CSRF, preferenze utente. Indispensabili per il funzionamento del sito. Non tracciano l'utente.
	Cookie analitici (opzionali) Misurano le performance del sito (pagine visitate, tempi di caricamento). I dati sono aggregati e anonimi, memorizzati nel nostro database interno (tabella user_access). Nessun dato viene inviato a Google Analytics o servizi terzi.
	Servizi di Intelligenza Artificiale (opzionali) Funzionalità AI (ricerca intelligente CoScienza, assistente backoffice) erogate tramite Amazon Bedrock con modelli Anthropic Claude. I dati transitano nei data center europei (eu-west) e non vengono utilizzati per l'addestramento dei modelli. Nessun dato personale viene condiviso con Anthropic o Amazon al di fuori dell'elaborazione della richiesta.
	Cookie pubblicitari (opzionali) Permettono la visualizzazione di annunci pertinenti tramite Google AdSense. Google potrebbe utilizzare cookie per mostrare annunci basati sulle visite precedenti a questo o altri siti. Puoi disattivare la personalizzazione su impostazioni annunci Google.